Pollo Caribeno con Salsa de Mango

Ingredientes:

• 150g Pechuga de pollo
• 1 Mango maduro
• 2 Cdas de cilantro fresco
• Jugo de 1 limón
• Sal marina y pimienta negra al gusto

Preparación:

1. Marinado: Marinar el pollo con sal, pimienta y jugo de limón. Asar en la parrilla hasta que esté dorado y bien cocido.
2. Salsa de mango: Pela y corta el mango en trozos pequeños. Coloca los trozos en una batidora junto con el jugo de limón, el cilantro picado y la sal marina. Licúa hasta obtener una salsa suave.
3. Acompañamiento: Puedes servir el pollo con brócoli asado y una papa pequeña al horno, condimentados con sal y pimienta.

Beneficios Hormonales de los Ingredientes:

1. Pollo:

• Beneficio hormonal: El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, esenciales para la producción de hormonas y el mantenimiento de masa muscular, que tiende a disminuir con la edad. Consumir proteínas ayuda a estabilizar los niveles de insulina y a mejorar la sensibilidad a esta hormona, lo que es clave para regular los niveles de azúcar en sangre y evitar picos que pueden desbalancear otras hormonas como el cortisol.
• Síntomas aliviados: Fatiga, resistencia a la insulina, antojos de azúcar.

2. Mango

• Beneficio hormonal: Rico en vitamina C y antioxidantes, el mango ayuda a mejorar la producción de colágeno y favorece la salud de la piel, un aspecto que muchas mujeres experimentan al entrar en la menopausia. Además, la vitamina C apoya las glándulas suprarrenales, encargadas de producir hormonas como el cortisol.
• Síntomas aliviados: Fatiga, resistencia a la insulina, antojos de azúcar.

3. Limón:

• Beneficio hormonal: El limón es alcalinizante y estimula la digestión, lo cual es beneficioso para el hígado, el órgano clave en la detoxificación de hormonas. Un hígado saludable ayuda a procesar y eliminar el exceso de estrógeno, ayudando a equilibrar los niveles hormonales.
• Síntomas aliviados: Digestión lenta, inflamación, acumulación de grasa abdominal.

4. Cilantro:

• Beneficio hormonal: El cilantro es conocido por sus propiedades detoxificantes, ayudando a eliminar metales pesados del cuerpo. También puede mejorar la digestión y apoyar la eliminación de toxinas que afectan el equilibrio hormonal.
• Síntomas aliviados: Retención de líquidos, hinchazón, fatiga.

Hormonas Beneficiadas:

• Estrógeno: Ayuda a metabolizar el exceso de estrógeno a través de la mejora de la salud del hígado.
• Cortisol: Alimentos ricos en vitamina C y antioxidantes, como el mango y el limón, apoyan las glándulas suprarrenales, ayudando a regular el cortisol.
• Insulina: La proteína del pollo regula la insulina y previene picos que pueden afectar negativamente otros sistemas hormonales.

Síntomas que pueden ser aliviados:

• Fatiga y bajo estado de ánimo, relacionados con desequilibrios en el cortisol y la insulina.
• Piel seca y envejecimiento, al mejorar la producción de colágeno.
• Resistencia a la insulina y acumulación de grasa abdominal, al equilibrar los niveles de insulina.

Esta receta no solo es deliciosa y refrescante, sino que está diseñada para apoyar el equilibrio hormonal y aliviar síntomas comunes en mujeres mayores de 40 años que enfrentan desequilibrios hormonales debido a la perimenopausia y la menopausia. ¡Un plato fácil de hacer y lleno de beneficios para tu bienestar!